萊姆酒生巧克力
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將苦甜巧克力切成小塊並放入打蛋盆內
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將鮮奶油加熱至冒微小氣泡
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在將加熱後的鮮奶油加入裝苦甜巧克力的打蛋盆內，並攪拌
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用打蛋器將塊狀巧克力攪拌至膏狀
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加入萊姆酒增加香氣
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準備適當容器，將攪拌均勻的巧克力到入該容器內
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放入冷凍庫30分鐘
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將刀子泡熱水，並將在切的時候要將刀子上的水擦乾，才可進行切塊 (每要切一刀就必須進泡熱水並參乾水分，泡熱水的用意是讓巧克力遇熱溶解好分切)
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在灑上適量的防潮可可粉，即完成
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再進行裝飾，即是水噹噹甜滋滋的萊姆酒生巧克力了唷
小撇步
1. 在切苦甜巧克力塊時，請盡量切小塊
2. 請使用動物性鮮奶油，因凝固性較好
3. 鮮奶油加熱至鍋邊貿微小汽泡即可
4. 加萊姆酒是為了增加香氣
5. 在第8步驟的分切巧克力時，刀子務必要泡水並將水分擦乾唷
6. 可將巧克力捏成松露形狀，就變成松露巧克力唷~
![[七夕食譜]義式提拉米蘇](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/52765/2f8dd9b8fd420ca5.jpg)
