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彤媽
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糖醋魚

糖醋魚

描述

這是一道小孩大人都愛的菜.好吃又開胃

449 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將魚處理乾淨.血水擦乾.斜刀切2-3刀.放至蔥.薑.酒.鹽.醃(蔥和薑可取比較不要的部分.要薑蔥.薑捏出汁)醃10分鐘.再將洋蔥.青.紅.黃椒切絲

    先將魚處理乾淨.血水擦乾.斜刀切2-3刀.放至..酒.鹽.醃(可取比較不要的部分.要.捏出汁)醃10分鐘.再將洋蔥.青.紅.黃椒切絲

  • 將魚取出.均勻沾上地瓜粉.沾好後放3分鐘.

    將魚取出.均勻沾上地瓜粉.沾好後放3分鐘.

  • 起熱鍋.加沙拉油大約魚的1/3處

    起熱鍋.加沙拉油大約魚的1/3處

  • 魚炸兩面熟取出.關火鍋中剩的油溫加入.青.紅.黃椒拌一下倒出.瀝油.

    魚炸兩面熟取出.關火鍋中剩的油溫加入.青.紅.黃椒拌一下倒出.瀝油.

  • 鍋中的餘油.加入洋蔥.薑末.蒜末爆香.

    鍋中的餘油.加入洋蔥.末.末爆香.

  • 再加入蕃茄醬.冰糖.4湯匙水煮至稍濃稠再加入過油的椒後.就可澆到魚上即可

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