百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Na Na Shen 的幸福花園
517 食譜 2,850 粉絲

如何讓乾澀的雞肉變滑嫩

如何讓乾澀的雞肉變滑嫩

描述

雞翅膀幾乎無人不愛,可是棒棒腿肉的部分卻比較乾澀難吃,如果另外取下做適當處理後再做他用,還是可以變成滑嫩可口喔~

688 說讚

食材

步驟

  • 取下棒棒腿最上端的肉塊

    取下棒棒腿最上端的肉塊

  • 用刀子由厚的ㄧ端片開成兩片

    用刀子由厚的ㄧ端片開成兩片

  • 加入些許米酒、鹽巴和1大匙的水用力抓,感覺水已經融人雞肉後再加入1大匙水抓,這動作共重複3次(用了3大匙的水),然後放冰箱內,至少30分鐘,讓雞肉完全吸收水分

    加入些許米酒、鹽巴和1大匙的水用力抓,感覺水已經融人雞肉後再加入1大匙水抓,這動作共重複3次(用了3大匙的水),然後放冰箱內,至少30分鐘,讓雞肉完全吸收水分

  • 在調理之前裹「地瓜粉+太白粉」抓勻~「炸」,或拌太白粉~「炒」

    在調理之前裹「地瓜粉+太白粉」抓勻~「炸」,或拌太白粉~「炒」

小撇步

雞胸肉也是可以照樣處理

歡迎來訪
NaNa Shen的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

1.5 萬 瀏覽
avatar
Na Na Shen 的幸福花園 517 食譜 2,850 粉絲

幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 低脂高蛋白 金針菇 豆腐 雞湯 四季豆 義大利麵 瓜仔肉 排骨 菠菜 家常菜 娃娃菜 南瓜 番茄炒蛋 地瓜 三杯雞 杏鮑菇 早餐 酸辣湯 炒飯 高麗菜飯 粽子 花椰菜 茄子 馬鈴薯燉肉 竹筍 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 打拋豬 白菜滷 玉米濃湯 麻婆豆腐 餅乾 糖葫蘆 櫛瓜 湯麵 鮭魚 高麗菜 涼拌小黃瓜 番茄 滷肉 雞肉 雞胸肉 香菇雞湯 台式泡菜 小黃瓜 炒麵 雞蛋豆腐 蒸蛋