百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
sandra宅在家的幸福料理
377 食譜 3,296 粉絲

麻油腰花

麻油腰花

描述

台灣的傳統美食
軟嫰的腰花 黑蔴油的香氣
只有在家自己煮 才能吃到有厚度又軟嫰的腰花
搭配白飯 一碗接一碗
吃的滿足又過癮

705 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 豬腰子切厚片正面劃刀花
用熱水川燙半熟後 馬上撈出浸泡冷水備用
浸泡冷水可以保持腰子的脆度

    豬腰子切厚片正面劃刀花 用熱水川燙半熟後 馬上撈出浸泡冷水備用 浸泡冷水可以保持腰子的脆度

  • 老薑用刀背拍扁炒鍋內放黑麻油爆香薑片

    用刀背拍扁炒鍋內放黑麻油爆香

  • 將豬腰子放入已爆香的薑片略為翻炒

    將豬腰子放入已爆香的片略為翻炒

  • 加入米酒及高鮮味精 待米酒滾開後及腰花煮熟就可關火

    加入米酒及高鮮味精 待米酒滾開後及腰花煮熟就可關火

  • 台灣的在地美食 熱騰騰的上桌

    台灣的在地美食 熱騰騰的上桌

小撇步

豬腰子一定要用熱水先燙半熟ˊ
這樣才不會因為烹煮的時間過久
而影響到腰花的軟軟脆脆的口感
米酒的量因個人飲食喜好加入

1.3 萬 瀏覽
avatar
sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,296 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 餅乾 家常菜 排骨 高麗菜飯 低脂高蛋白 番茄炒蛋 香菇雞湯 糖葫蘆 娃娃菜 小黃瓜 馬鈴薯 花椰菜 雞肉 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 櫛瓜 地瓜 早餐 糖醋排骨 瓜仔肉 鮭魚 湯麵 涼拌小黃瓜 金針菇 雞湯 滷肉 粽子 番茄 麻婆豆腐 南瓜 豆腐 雞蛋豆腐 炒飯 義大利麵 高麗菜 玉米濃湯 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 竹筍 四季豆 白菜滷 打拋豬 茄子 杏鮑菇 三杯雞 菠菜 炒麵 酸辣湯