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Selina  Wu
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冬瓜排骨鮮蛤湯@Selina Wu

冬瓜排骨鮮蛤湯@Selina Wu

描述

婆婆抱來一個可愛的東西,那是外型不如一般冬瓜大,長得像籃球一樣的芋頭冬瓜,切開後就聞得到淡淡的芋頭香氣,口感沙沙綿綿的,烹煮的時間也比較短,喜愛芋頭的人可別錯過了。加了些許中藥的湯底,味道更為香甜,卻不會搶了冬瓜的香氣,最後再以蛤蠣增添鮮味,整體的味道清爽又豐富。

408 說讚

食材

調味料

步驟

  • 芋仔冬瓜切塊、排骨川燙去血水後洗淨、切片備用。

  • 取鍋放入適量水,加入當歸、紅棗、枸杞煮約15分鐘。

  • 同鍋再放入排骨、冬瓜片續煮,待冬瓜熟成時再放入蛤蠣煮開,斟酌以鹽調味即可。

小撇步

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534
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