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韓式春川辣炒雞 춘천닭갈비

Name: 韓式春川辣炒雞 춘천닭갈비 by 關於下廚這一條不歸路。
Total time: 45 min
Cuisine: 韓式
Ingredients: 無骨雞腿 約250克; 高麗菜/蔬菜 適量; 韓式年糕 適量; 洋蔥 半顆; 胡蘿蔔 半顆; 蒜末 一大匙; Mozzarella拉絲起士 適量; 青蔥 一根; 韓式辣椒醬（紅色那盒） 2-3大匙; 辣椒粉/辣椒 適量; 麻油 一大匙; [醃料]蒜末 一匙; [醃料]醬油 一大匙; [醃料]米酒 一匙; [醃料]胡椒 適量

描述

週末夜晚餐吃的晚，做了韓式辣炒雞和好友一邊聊天一邊享用，若能配上韓國燒酒就更棒啦！我是用無骨雞腿做的，沒有高麗菜用蘿蔓代替，融化牽絲的起士無敵誘人～～萬能韓式辣醬其實沒什麼辣味，嗜辣的人要記得多加些辣椒末或辣椒粉喔！

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時間

45 分鐘

食材

無骨雞腿

約250克
高麗菜/蔬菜

適量
韓式年糕

適量
洋蔥

半顆
胡蘿蔔

半顆
蒜末

一大匙
Mozzarella拉絲起士

適量
青蔥

一根
韓式辣椒醬（紅色那盒）

2-3大匙
辣椒粉/辣椒

適量
麻油

一大匙

醃料

蒜末

一匙
醬油

一大匙
米酒

一匙
胡椒

適量

步驟

雞腿用醃料醃個15-20分鐘，胡蘿蔔和青蔥切段，洋蔥切絲，高麗菜切小塊。煮一小鍋水將年糕煮至約七分熟起鍋放置一旁
雞腿醃好後切塊，皮朝下平底鍋慢煎至出油（鍋子不放油），雞皮焦黃後翻面，接著轉中火放入蒜末利用雞油爆香，再加入洋蔥和紅蘿蔔快炒，加入二大匙韓式辣椒醬和辣椒末/粉拌炒
加入高麗菜和年糕，再加入麻油拌炒，視味道加韓式辣椒醬（喜歡有點甜味的可加一匙糖）。大火快炒至雞肉和配料都熟了後關火，起鍋前加入蔥段拌炒均勻
將辣炒雞盛盤後上面撒上Mozzarella拉絲起士，等個3-4分鐘起士就會融化，即可享用啦！