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孫孫
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牛肉蓋飯

牛肉蓋飯
189 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • [醃肉]肉加入醬油

    [醃肉]肉加入醬油

  • [醃肉]將蒜頭切成蒜末放入

    [醃肉]將頭切成末放入

  • [醃肉]加入少許米酒、蛋白、太白粉(為了讓牛肉口感比較滑潤順口)攪拌均勻即可

    [醃肉]加入少許米酒、蛋白、太白粉(為了讓牛肉口感比較滑潤順口)攪拌均勻即可

  • 取一鍋放入奶油,開中火

    取一鍋放入奶油,開中火

  • 奶油全部溶化後放入洋蔥拌炒

    奶油全部溶化後放入洋蔥拌炒

  • 洋蔥拌炒至有洋蔥的香味出來,就可以放入醃漬好的牛肉一起拌炒

    洋蔥拌炒至有洋蔥的香味出來,就可以放入醃漬好的牛肉一起拌炒

  • 加入少許醬油、味淋、糖、水調味,中火滾到醬汁收乾(約5分鐘)即可上桌。

    加入少許醬油、味淋、糖、水調味,中火滾到醬汁收乾(約5分鐘)即可上桌。

  • 可搭配綠色花椰菜做點綴,增添色彩又營養健康喔!

    可搭配綠色花椰菜做點綴,增添色彩又營養健康喔!

小撇步

喜歡吃口感甜一點的人,砂糖可以多放一些。
醃肉的醬料也可視個人口味而定,不加蛋白或是太白粉也沒關係,主要只是為了增加牛肉的滑嫩口感。

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