鹽麴豆腐沙拉

描述
鹽麴和豆腐混合後,水分容易釋出。釋出水分後的豆腐炒過之後,口感很像肉。簡單中帶著濃醇的滋味,會讓人上癮呢!
鹽麴是以鹽、米麴、水混合後發酵熟成的日本傳統調味料。有「魔法調味料」的美稱。
糀屋第九代傳人淺利妙峰發展各種鹽麴簡單又好做創意料理,並推出專書《堅守300年傳統風味的老舖:糀屋本店重現古味的鹽麴料理》www.books.com.tw/products/0010685724
開啟手機相機掃描 QR Code,
探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!
鹽麴和豆腐混合後,水分容易釋出。釋出水分後的豆腐炒過之後,口感很像肉。簡單中帶著濃醇的滋味,會讓人上癮呢!
鹽麴是以鹽、米麴、水混合後發酵熟成的日本傳統調味料。有「魔法調味料」的美稱。
糀屋第九代傳人淺利妙峰發展各種鹽麴簡單又好做創意料理,並推出專書《堅守300年傳統風味的老舖:糀屋本店重現古味的鹽麴料理》www.books.com.tw/products/0010685724
一起做,上傳照片鼓勵作者
酸辣湯 南瓜 雞胸肉 小黃瓜 排骨 低脂高蛋白 滷肉 打拋豬 台式泡菜 花椰菜 涼拌小黃瓜 櫛瓜 金針菇 番茄炒蛋 糖葫蘆 炒麵 雞蛋豆腐 雞肉 麻婆豆腐 湯 竹筍 菠菜 蒸蛋 茄子 餅乾 義大利麵 玉米濃湯 糖醋排骨 炒飯 香菇雞湯 四季豆 地瓜 杏鮑菇 高麗菜飯 瓜仔肉 豆腐 白菜滷 蕃茄燉牛肉 高麗菜 雞湯 馬鈴薯燉肉 鮭魚 馬鈴薯 家常菜 湯麵 番茄 粽子 早餐 三杯雞 娃娃菜