鹽麴豆腐沙拉
描述
鹽麴和豆腐混合後，水分容易釋出。釋出水分後的豆腐炒過之後，口感很像肉。簡單中帶著濃醇的滋味，會讓人上癮呢！
鹽麴是以鹽、米麴、水混合後發酵熟成的日本傳統調味料。有「魔法調味料」的美稱。
糀屋第九代傳人淺利妙峰發展各種鹽麴簡單又好做創意料理，並推出專書《堅守300年傳統風味的老舖：糀屋本店重現古味的鹽麴料理》www.books.com.tw/products/0010685724
份量
2
人份
也可以試試看
一起做
一起做，上傳照片鼓勵作者
大家都在查
豆腐 櫛瓜 四季豆 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 家常菜 瓜仔肉 台式泡菜 糖葫蘆 娃娃菜 雞湯 酸辣湯 粽子 鮭魚 菠菜 餅乾 滷肉 糖醋排骨 炒麵 竹筍 早餐 雞胸肉 排骨 打拋豬 南瓜 蒸蛋 小黃瓜 番茄炒蛋 茄子 杏鮑菇 花椰菜 高麗菜 玉米濃湯 香菇雞湯 湯麵 三杯雞 地瓜 義大利麵 雞肉 湯 涼拌小黃瓜 番茄 金針菇 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 白菜滷 炒飯 麻婆豆腐