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安將華
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嫩薑絲炒肉

嫩薑絲炒肉

描述

這道菜也很家常,食材很簡單,沒多餘的調味,就可以炒出一盤美味又下飯的菜餚,是大人喜愛的口味,用嫩薑切成絲去炒肉,有點微嗆辣味也有點酸溜的味道,夏天吃配飯很開胃喔!

218 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將梅花肉洗淨,切成肉絲片,嫩薑先切片再切成細絲,也可以買市售切好的比較細絲,方便就好。

    將梅花肉洗淨,切成肉絲片,嫩先切片再切成細絲,也可以買市售切好的比較細絲,方便就好。

  • 熱油鍋,將嫩薑絲先下鍋炒軟,撥至一旁,加入肉絲片拌炒至變色。

    熱油鍋,將嫩絲先下鍋炒軟,撥至一旁,加入肉絲片拌炒至變色。

  • 肉絲片變色後再跟嫩薑拌在一起轉中小火,肉絲會產生水分,所以不用另外加水喔!加入適量醬油調味拌勻大火小滾入味。

    肉絲片變色後再跟嫩拌在一起轉中小火,肉絲會產生水分,所以不用另外加水喔!加入適量醬油調味拌勻大火小滾入味。

  • 熄火起鍋裝盤,一道微嗆辣酸溜美味開胃的家常菜,就可上桌囉!

    熄火起鍋裝盤,一道微嗆辣酸溜美味開胃的家常菜,就可上桌囉!

小撇步

梅花肉要買比較有油花的那一邊,炒起來的肉才會軟嫩好吃喔!

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安將華 140 食譜 951 粉絲

我是個愛玩麵粉的小女子,喜歡手作各式西式中式點心,自己手作安心,讓家人吃也安心,喜歡我的水水們,請跟我一起動手玩麵粉喔!也歡迎加入我的個人粉絲團,一起享受分享的快樂。https://www.facebook.com/AnChiangHua

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