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丹彡。私。廚。
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涼拌綠竹筍

涼拌綠竹筍

描述

利用正值產季的綠竹筍,不用油煙就能輕鬆準備開胃涼拌菜!

196 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 綠竹筍清洗乾淨,將底部較老的部分切除。取一鍋冷水,水量要淹過筍子。蓋鍋蓋,以小火煮15-20分鐘,水滾後熄火,再悶5-10分鐘。

    竹筍清洗乾淨,將底部較老的部分切除。取一鍋冷水,水量要淹過筍子。蓋鍋蓋,以小火煮15-20分鐘,水滾後熄火,再悶5-10分鐘。

  • 煮好的筍子撈起放涼,如要隔夜再食用,可以連皮一起冰冰箱,待要吃的時候,再把外皮去掉,用滾刀的方式切,擠上美乃滋,完成。

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