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Yan-Hay Lu
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大陸妹蛋煎

大陸妹蛋煎

描述

蔬菜滿滿的麵粉蛋煎,感覺很健康!加甜辣醬一起吃,有吃蚵仔煎的錯覺;)

406 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備好材料

    準備好材料

  • 麵糊加蔥、鹽、甜辣醬、酒,攪拌均勻。

    麵糊加、鹽、甜辣醬、酒,攪拌均勻。

  • 熱鍋後加少許油,倒入麵糊,攤成薄薄一片,鋪上大陸妹,打上一顆蛋,再鋪一些稀釋的麵粉漿。

    熱鍋後加少許油,倒入麵糊,攤成薄薄一片,鋪上大陸妹,打上一顆蛋,再鋪一些稀釋的麵粉漿。

  • 待餅皮周圍微微變色即可翻面。

    待餅皮周圍微微變色即可翻面。

  • 煎至菜變塌、壓起來微微有硬度即可盛盤上桌!

    煎至菜變塌、壓起來微微有硬度即可盛盤上桌!

  • 覺得味道不夠的話還可加點甜辣醬或醬油膏:)

    覺得味道不夠的話還可加點甜辣醬或醬油膏:)

  • 青菜清脆、麵皮軟Q,加上蛋香好滋味!:D

    青菜清脆、麵皮軟Q,加上蛋香好滋味!:D

小撇步

不要貪心煎太大,小一點會比較好翻面、比較容易成功:)

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