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洋蔥醬炒魷魚。松阪豬

洋蔥醬炒魷魚。松阪豬

描述

鹹甜香好味道,最佳下飯下酒菜~

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食材

步驟

  • 乾魷魚泡軟擦乾水分後切成條狀,松阪豬洗淨擦乾水分也切成條狀,洋蔥切絲、頭切片或切碎備用。

  • 炒鍋入1大匙沙拉油以中小火將松阪豬煎至兩面上色約八分熟撈起

  • 原鍋續入魷魚煎至焦香撈起備用。

  • 炒鍋內留適量油入頭煎至微黃後把洋蔥加入拌炒,炒至洋蔥呈微微透明狀香氣釋出仍保留脆脆的口感(如喜歡軟一點的口感就再炒久一些)。

  • 把松阪豬、魷魚倒入拌炒,並依序加入醬油膏、米酒拌勻。

  • 試試味道,以醬油膏或鹽做調整並加入適量黑胡椒

  • 熄火盛盤,趁熱食用。

小撇步

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,717 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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