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Mia的廚房實驗
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羅望子茶

羅望子茶

描述

這幾年泰式料理風行,
很容易就能嚐到東南亞的料理手法。
羅望子茶在泰式餐廳裡應該不陌生,
酸味果真不辜負他的另外一個別稱 ~ 酸子!
羅望子不難買到,
(至少我在北美和台灣超市都有看見)
特殊的外型令人莞爾 ~ (笑)
酸酸甜甜的羅望子茶佐餐真的好適合夏天喔!(。◕‿◕)ノ゚
更多的idea在Mia的廚房實驗
https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

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食材

步驟

  • 將買來的羅望子壓殼後取出果肉  300g(包含種子)!

    將買來的羅望子壓殼後取出果肉 300g(包含種子)!

  • 2000ml的水煮滾後熄火,將去殼的羅望子放入鍋中,加上蓋子悶!(至少15分鐘以上)

    2000ml的水煮滾後熄火,將去殼的羅望子放入鍋中,加上蓋子悶!(至少15分鐘以上)

  • 悶完後加入砂糖,再以鍋杓或鏟子等器具擠壓羅望子果粒讓它完全釋出味道。最後濾渣後冰透或加冰塊食用。
(傳統的做法是用手進去揉捏... 請斟酌自身情況使用~ 謝謝  ^_^'''  )

    悶完後加入砂糖,再以鍋杓或鏟子等器具擠壓羅望子果粒讓它完全釋出味道。最後濾渣後冰透或加冰塊食用。 (傳統的做法是用手進去揉捏... 請斟酌自身情況使用~ 謝謝 ^_^''' )

小撇步

1、喜歡酸味較強的捧油可以將去殼羅望子增加至450~500g來做。
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天馬行空的想... 認認真真的做... 小小廚房裡的研究生!

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