輕乳酪蛋糕
描述
每次節日，如母親節、父親節都可以拿出來展現誠意，而且又好吃的乳酪蛋糕
時間
60
分鐘
步驟
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準備食材
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蛋黃麵糊：奶油乳酪依序加入蛋黃、砂糖、植物油、牛奶、檸檬汁，最後將麵粉過篩加入，攪拌至無顆粒。
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用奶油塗抹容器內部，及預熱烤箱190度，烤箱底盤要加水（約底盤一半高）
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蛋白霜：蛋白打至發泡，砂糖分3次加入。
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調乳酪糊：將打發蛋白分3次加入蛋黃麵糊，以刀切方式拌勻。
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烤箱190度烤20分鐘，再以170度烤10分鐘。
小撇步
每個人烤箱狀況不同，不過有經驗的前輩說，烤箱全程時間不要超過40分鐘內，可以進行微調。
