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Pancake

Pancake

描述

利用打發的蛋白使鬆餅更蓬鬆。可以當早餐也可下午茶~

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食材

步驟

  • *先將粉類過篩後倒入濕性材料,兩者攪拌混合。不要攪拌過度還有些許顆粒沒關係~

    *先將粉類過篩後倒入濕性材料,兩者攪拌混合。不要攪拌過度還有些許顆粒沒關係~

  • *倒入已融化的無鹽奶油並攪拌均勻。完成的麵糊,蓋上保鮮膜冷藏休息30分鐘鬆弛!

    *倒入已融化的無鹽奶油並攪拌均勻。完成的麵糊,蓋上保鮮膜冷藏休息30分鐘鬆弛!

  • *蛋白分次加入砂糖打發至尖挺狀。先挖一拌的蛋白霜與麵糊稍微攪拌再拌合剩下的。

    *蛋白分次加入砂糖打發至尖挺狀。先挖一拌的蛋白霜與麵糊稍微攪拌再拌合剩下的。

  • *最後倒入檸檬汁攪拌均勻即可。

    *最後倒入檸檬汁攪拌均勻即可。

  • *先開中小火熱鍋,塗抹薄薄一層奶油。撈一匙麵糊,幾分鐘後表面會出現小泡泡就可翻面了!

    *先開中小火熱鍋,塗抹薄薄一層奶油。撈一匙麵糊,幾分鐘後表面會出現小泡泡就可翻面了!

  • *翻面後再煎個兩三分鐘即可。

    *翻面後再煎個兩三分鐘即可。

小撇步

*醬油是可以加深鬆餅的顏色不會影響口味。

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