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廚房女漢子Rita's
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檸檬鮮奶油鮭魚

檸檬鮮奶油鮭魚

描述

香酥的鮭魚搭配檸檬時蘿鮮奶油醬~實在是太誘人了~檸檬的酸、時蘿的香還有鮮奶油的醇~讓煎鮭魚化身為高級料理喔~
歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

261 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 鮭魚洗淨擦乾,抹上少許的鹽醃ㄧ下。時蘿切粗花備用

    鮭魚洗淨擦乾,抹上少許的鹽醃ㄧ下。時蘿切粗花備用

  • 平底不沾鍋,不加油,下鮭魚煎到兩面金黃,鮭魚熟透(先煎有皮的那面),鮭魚油多,只要有耐心,別急著翻面,觀察鮭魚側邊的肉顏色變到ㄧ半時即可翻面。

    平底不沾鍋,不加油,下鮭魚煎到兩面金黃,鮭魚熟透(先煎有皮的那面),鮭魚油多,只要有耐心,別急著翻面,觀察鮭魚側邊的肉顏色變到ㄧ半時即可翻面。

  • 取出鮭魚後,關火,用吸油面紙吸去鍋裡約ㄧ半的油,然後擠入ㄧ顆的檸檬汁,倒入鮮奶油並加入切好的時蘿,攪拌均勻後試鹹度,不夠鹹再加點鹽調整。即可將醬汁淋在鮭魚上,擺上自己喜歡的配菜~檸檬鮮奶油鮭魚上菜!

    取出鮭魚後,關火,用吸油面紙吸去鍋裡約ㄧ半的油,然後擠入ㄧ顆的檸檬汁,倒入鮮奶油並加入切好的時蘿,攪拌均勻後試鹹度,不夠鹹再加點鹽調整。即可將醬汁淋在鮭魚上,擺上自己喜歡的配菜~檸檬鮮奶油鮭魚上菜!

小撇步

煎鮭魚後的油很熱,所以吸油時ㄧ定要小心,擠檸檬汁時亦是。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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