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阿泡
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《無油料理》水煎黑胡椒豬肉

《無油料理》水煎黑胡椒豬肉

描述

減肥不用太委屈,無油水煎也能香噴噴,不用醃也入味~

159 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
食材

步驟

  • 將肉塊切丁,並削去部分油脂。 頭、青花備用。

  • 熱鍋,將削下來的脂肪放入鍋中乾燒出油之後,末下鍋,並倒入少許水稍微翻炒。 蓋鍋悶1min左右,使香料味道充滿鍋內。

  • 將油脂挑出,放入肉丁並倒入水翻炒,撒入黑胡椒,再蓋鍋悶1min左右。

  • 掀蓋確認肉大部分都熟了,再將醬油兌少許水淋在肉上,並撒少許鹽跟糖翻炒,再蓋鍋悶幾秒待調味料上色入味。

  • 煎出肉跟調味料混和的香氣後,熄火撒入花拌勻成盤即可。

小撇步

如果不是在減重,可以不用削油脂下來,直接下鍋煎就可以了。

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