【厚生廚房】薑蔥油香魚

Name: 【厚生廚房】薑蔥油香魚 by 厚生市集
Ingredients: 魚片或輪切 2片(約300克); 薑末 20克; [調味] 鹽 適量; 蔥末 15克; [調味] 醬油 1.5大匙; 辣椒 1條; [調味] 米酒 1.5大匙; [調味] 醋 半大匙; [調味] 糖 少許

描述

甘美如霞~
魚肉微煎黃後加入醬油將魚塊燒煮入味，
蔥薑辣的香氣讓料理更添鮮味，
快來上加一碗白飯吧。
關於厚生市集 https://goo.gl/2e6UP9

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食材

魚片或輪切

2片(約300克)
薑末

20克
蔥末

15克
辣椒

1條

調味

鹽

適量
醬油

1.5大匙
米酒

1.5大匙
醋

半大匙
糖

少許

步驟

魚片洗淨以紙巾擦乾，用米酒、薑末、蔥末、少許鹽抹勻，靜置30分鐘醃入味。
薑洗淨切碎、蔥洗淨切細、辣椒切細。
熱鍋倒少許油，待油熱後放入魚片，用中小火將魚的兩面微微煎黃後盛盤。
原鍋加入薑末、蔥末、辣椒末、醬油、米酒、醋、糖和水煮滾，淋在魚肉上，再撒點蔥末增色即完成。

小撇步

魚類任選~ 不管是鱸魚片、輪切、尾排、虱目魚肚、全魚都超適合啊！

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2015/07/27 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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