Strawberry Galette
描述
一個超簡易果批，新鮮水果就是主角、你更可以隨意地加上喜歡的蘋果，桃、李又或者合桃、無花果等，沒有撻模也沒關係、因為它只需一雙巧手，為麵糰擀平、這麼容易還等什麼?
食材
步驟
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(草苺餡材料)混合後備用
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先將低筋麵粉加入糖、鹽混和
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漸漸加入牛油拌入，跟手再加上1-2湯羹冰水令麵糰結成一團、用保鮮紙包好、放入雪柜下層，雪30分鐘或1小時
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取出移至牛油紙上，捍平成大約10吋圓型麵糰
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留有約1吋之麵糰，將草苺由外至內重疊形成圓形、從邊緣推疊向草苺內，形成收口、 再在麵糰上撒上白糖作裝飾及其變得較金黃
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預熱180.c 焗爐10分鐘，放入爐內焗40分鐘便可完成 。
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小記:焗爐每個火力略有偏差，自行睇火、如果麵糰太早焦黃，可加上一張錫紙以免過燶
小撇步
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