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材料就這麼簡單.如果不知道二層肉.可以問豬肉攤
二層肉沖淨.整塊放鍋中.
再放切好的筍片.加水蓋鍋煮滾.轉小火煮15分鐘
將肉撈出.繼續用小火滾筍子.把肉切片備用
待筍子滾40分鐘.把肉片再放回鍋中.並加鹽調味.大火煮滾即可
筍子湯好甜好好喝
選購二層肉最好是表面有一層薄薄的白色肥油、吃起來比較不會柴、口感較好
小撇步
二層肉煮了會縮.所以不先切
賣筍的說筍子至少滾個40至50分鐘才好吃
還沒煮滾之前.最好不要打開鍋蓋
自從加入愛料理、廚藝精進了不少、生活變得更豐富了。 學習了不少新料理、也很高興可以把自己的料理分享給大家。 力求簡單，不想要太多複雜的步驟及材料 減糖減鹽少油、也希望大家跟我一樣追求美食也能擁有健康。
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