百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
郭旭英
187 食譜 367 粉絲

有心食譜:紅酒燉豬腱佐時蔬豬膠原腱肉

有心食譜:紅酒燉豬腱佐時蔬豬膠原腱肉

描述

豬腱算是台灣料理中比較少見的豬肉部位,不妨試試看。
兼具口感及賣相,豬腱燉煮後仍Q嫩彈牙的滋味,絕對讓你印象深刻

125 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先用紅酒、鹽和胡椒將豬腱醃用一天備用。

    先用紅酒、鹽和胡椒將豬腱醃用一天備用。

  • 用一熱鍋將醃好的豬腱煎至表面金黃後取出,再用同一個鍋子,放入大蒜碎和洋蔥丁一起用小火炒香。

    用一熱鍋將醃好的豬腱煎至表面金黃後取出,再用同一個鍋子,放入大碎和洋蔥丁一起用小火炒香。

  • 倒入醃肉完的紅酒、豚骨高湯、紅蘿蔔丁、白蘿蔔丁,再放入煎好的豬腱,用小火慢燉約30分鐘,燉煮期間內記得仔細撈去表面浮沫即可。

    倒入醃肉完的紅酒、豚骨高湯、紅蘿蔔丁、白蘿蔔丁,再放入煎好的豬腱,用小火慢燉約30分鐘,燉煮期間內記得仔細撈去表面浮沫即可。

小撇步

下鍋前,先用廚房紙巾將豬腱表面水分吸除;煎的時候,建議可用鍋蓋壓住豬腱,使其充分接觸鍋面。

07/29週三秒殺:豬膠原腱肉,買一送一
有心肉舖子訂購金額滿1500元,贈送滿額禮金膀肉*1~
http://www.withheart.com.tw/index2.php

9,079 瀏覽
avatar
郭旭英 187 食譜 367 粉絲

『有心肉舖子』嚴選在地食材,為你我健康把關,吃得健康、美味又安心! http://www.withheart.com.tw/index.php

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 香菇雞湯 茄子 粽子 湯麵 餅乾 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 三杯雞 花椰菜 排骨 豆腐 瓜仔肉 馬鈴薯 菠菜 雞湯 麻婆豆腐 糖葫蘆 家常菜 蒸蛋 南瓜 雞肉 地瓜 打拋豬 雞胸肉 雞蛋豆腐 金針菇 鮭魚 番茄 早餐 櫛瓜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 娃娃菜 酸辣湯 白菜滷 義大利麵 滷肉 玉米濃湯 杏鮑菇 炒飯 高麗菜 竹筍 高麗菜飯 四季豆 炒麵