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Lei Ju’s Kitchen
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手工貝果

手工貝果

描述

超有嚼勁 一口咬下 吃得到麵皮的香 且越嚼越香哦
歡迎來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦
https://www.facebook.com/twway

1,263 說讚 7 一起做

食材

中種麵團
主麵團
燙麵水

步驟

  • 將[中種麵團]攪拌均勻 基本發酵1.5小時後 拌入[主麵團]揉至光滑再完全發酵30分鐘至指壓麵團不會回彈

    中種麵團攪拌均勻 基本發酵1.5小時後 拌入主麵團揉至光滑再完全發酵30分鐘至指壓麵團不會回彈

  • 將麵團分成9等份滾圓 每份約65g 捍成橢圓型 揉成長條型 將另一端壓扁 兩端黏緊 做成㘣型 再發酵20分

    將麵團分成9等份滾圓 每份約65g 捍成橢圓型 揉成長條型 將另一端壓扁 兩端黏緊 做成㘣型 再發酵20分

  • [燙麵水]煮滾後轉小火 輕放發酵好的貝果 雙面川燙不超過30秒 取出瀝乾後 放入烤箱210度 約烤25分後 香噴噴的貝果就可以出爐囉

    燙麵水煮滾後轉小火 輕放發酵好的貝果 雙面川燙不超過30秒 取出瀝乾後 放入烤箱210度 約烤25分後 香噴噴的貝果就可以出爐囉

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Lei Ju’s Kitchen 55 食譜 1,727 粉絲

三碗D卡 🙏🏻 哈囉 我是定居在曼谷的家庭主婦 長年旅居海外 思鄉的情緒總是不斷地湧現 尤其是為了解決我和家人每次想到台灣美食就只能流口水的問題 我開始想辦法找曼谷當地可得食材與調味料 做出很多台式料理跟小吃 也分享當地許多的華人朋友 分享一些料理的心得 也因此認識好多好朋友跟貴人 心中充滿感激❤️ 口昆卡🙏🏻

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