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花雕雞

花雕雞

描述

做法與三杯雞同, 差別在將米酒用花雕酒取代, 並可加入豐富的蔬菜拌炒, 如香菇、杏鮑菇、青椒、洋蔥等, 其酒香迷人, 滋味更為豐富

324 說讚 3 一起做

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿肉切塊, 拍碎, 切段, 切片備用

  • 熱鍋後放麻油以小火爆香片, 再加入翻炒後即可加入雞腿肉、醬油、花雕酒、冰糖、2碗水收至所需的湯汁即可, 起鍋前放入九層塔, 其間要讓雞肉均勻吸收湯汁需不時翻炒一下

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