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蜜塔木拉
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櫛瓜鑲肉

櫛瓜鑲肉

描述

夏季正是櫛瓜盛產又美味的季節,趁著最好吃的時候,做個簡單又下飯的櫛瓜鑲肉吧。使用脂肪較少的雞胸肉,打成絞肉之後,像三明治一般夾入櫛瓜之中,兩面香煎,再以照燒醬收尾,入味又下飯。

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食材

照燒醬汁

步驟

  • 櫛瓜切約1公分寬厚的片狀之後,用餅乾模按壓,把中間挖出來。

    櫛瓜切約1公分寬厚的片狀之後,用餅乾模按壓,把中間挖出來。

  • 像這樣。

    像這樣。

  • 袋裡放入低筋麵粉,把櫛瓜放入,收口,上下搖晃一下,讓麵粉全面沾滿櫛瓜。

    袋裡放入低筋麵粉,把櫛瓜放入,收口,上下搖晃一下,讓麵粉全面沾滿櫛瓜

  • 雞絞肉(我是買整塊整胸肉回來絞的),放入塩、胡椒粉、肉荳蔻粉,香油,太白粉攪拌均勻。

    雞絞肉(我是買整塊整胸肉回來絞的),放入塩、胡椒粉、肉荳蔻粉,香油,太白粉攪拌均勻。

  • 拿一片,擠一點肉。

    拿一片,擠一點肉。

  • 上面再放一片櫛瓜,然後空的地方,補上一些肉。最後兩面再沾一點麵粉。

    上面再放一片櫛瓜,然後空的地方,補上一些肉。最後兩面再沾一點麵粉。

  • 放入熱鍋中。

    放入熱鍋中。

  • 兩面煎香。

    兩面煎香。

  • 淋上照燒醬汁,翻面,小火收汁即可。

    淋上照燒醬汁,翻面,小火收汁即可。

  • 非常下飯。上下兩種不同顏色,也很可愛。

    非常下飯。上下兩種不同顏色,也很可愛。

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蜜塔木拉 416 食譜 7,225 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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