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Chen Hook
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滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁

描述

雖然叫滑蛋蝦仁,但跟市面上賣的可能比較不一樣,屬於自創的料理,分享給大家

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食材

步驟

  • 蝦事先煮好,並剝殼去沙筋,切小段,泡在米酒裡備用

  • 打五顆蛋在碗裡並加入適量玉米粉打勻備用

  • 起油鍋將處理好的蝦稍微炒一下,起鍋,將蝦仁倒入已打好的蛋液裡再打勻備用

  • 原鍋再加少許油,將蛋液倒入油鍋中,待稍微成型後,以鍋鏟不停攪拌,直到成糊狀

  • 加入適量的鹽調味,並加入花,拌勻後即可起鍋

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