避風塘炒蝦
描述
酥的啵啵脆的殼
可以直接咬咬吞下肚
請注意
米魯喝多有礙健康.....
時間
20
分鐘
步驟
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配料一
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配料二
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蝦子洗乾淨剪掉長鬚,先把頭部的尖刺剪掉,再剪掉眼睛(眼睛富含水分,會油爆)
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再把腳腳剪乾淨
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用廚房紙巾吸乾水份
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中火煎一面3分鐘,翻面再2分鐘至熟,逼出蝦油,將蝦子盛起備用
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原鍋用蝦油爆香配料一
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香味出來後加入配料二,翻炒二分鐘至香酥,下調味料
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加入蝦子,熄火,拌炒均勻即可起鍋
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酥的啵啵脆的殼 可以直接咬咬吞下肚
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下酒菜無誤~
小撇步
自製蒜酥
蒜末用中火少量油,炸至逼出水分,金黃色即可
