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海邊的洪老大
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青蔥牛肉卷

青蔥牛肉卷

描述

『青蔥牛肉卷』的食材跟做法都很簡單
每一口都吃的到青蔥的鮮甜滋味,
可以當成一道餐桌料理或是下酒菜都很速配。
用鑄鐵平鍋煎熟就可以直接上桌,
炎炎夏日,配著冰涼啤酒超滿足。

394 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將青蔥切成約肉片寬度的長度。
蔥白部分可對半切減少烹調時間
避免肉熟蔥太生,蔥熟了肉太老。

    將青切成約肉片寬度的長度。 白部分可對半切減少烹調時間 避免肉熟太生,熟了肉太老。

  • 牛肉片先刷上一層烤肉醬,再放上青蔥卷起來
烤肉醬不用太多,只是增添風味跟肉的濕潤度也比較好卷

    牛肉片先刷上一層烤肉醬,再放上青卷起來 烤肉醬不用太多,只是增添風味跟肉的濕潤度也比較好卷

  • 青蔥牛肉卷,青蔥是主角所以不要卷太少量

    牛肉卷,青是主角所以不要卷太少量

  • 將牛肉卷放入鍋中翻面煎熟(可以撒七味粉一起吃)

小撇步

*煎牛肉卷時記得肉片的尾端面先朝下,
肉卷的開口處會因受熱而黏合住。
翻面時就不容易散開來也不需要用牙籤固定。
*可以用剪刀將牛肉卷對半剪開更方便食用

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海邊的洪老大 11 食譜 43 粉絲

我不擅長寫食譜,也沒有厲害的廚藝 有的是一張貪吃的嘴跟對美食的澎湃熱情 在這裡分享我的做菜心得,請大家多多指教。

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