蘋果起司麵包[松下烘焙賽]
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份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將材料秤好,高筋麵粉和糖.鹽一起秤,所有材料秤好清點一遍是否齊全
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麵糰以柔拉.甩打到三光,桌面光.手光麵糰光即可 如果有麵包機,直接放入裡面發酵;沒有麵包機就在室溫發酵一小時
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之後進行分割麵糰,一顆麵糰20g,依序揉成圓形進行中間發酵15分鐘
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利用中間發酵15分鐘,分割內餡,一顆約7g即可
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之後包入內餡,收口朝下,放入烤盤上,開始裝飾,先斜斜插入棒狀餅乾
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再放入麥片(也可以放杏仁片,都很健康)
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[預爐]如果是上下火分離,分別為200/170;上下火一起為175度烤25~30分鐘 (每個烤箱不同,成金黃色即可)
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進行最後發酵50分鐘,發酵完畢表面均勻塗上全蛋液
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進爐烤25~30分鐘(每個烤箱不同,成金黃色即可)
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出爐後放置涼架等他涼
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蘋果起司麵包完成
![[預爐]如果是上下火分離,分別為200/170;上下火一起為175度烤25~30分鐘
(每個烤箱不同,成金黃色即可)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/533881/2288735c92a749d0.jpg)
小撇步
1.蛋液塗表面越均勻顏色越漂亮哦!!!
2.棒狀餅乾插的斜斜的會更漂亮哦!!!
3.收口部分很重要哦,沒有收好現會跑出來!
![蘋果起司麵包[松下烘焙賽]：Melody 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/263773/fbc29f43452e8fca.jpg)
![蘋果起司麵包[松下烘焙賽]：Happy Jaclyn 一起做](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:360:360:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/dish/photo/181433/3974c2eb98ed8b72.jpg)
