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旭家蒟蒻
62 食譜 327 粉絲

滿盛丁丁天婦羅

滿盛丁丁天婦羅

描述

沒想到蒟蒻跟炸物是如此的結合,蓮藕脆脆的口感與QQ的蒟蒻真的太妹取啦~沾上自己喜愛的醬汁,天啊~瞬間來到五星級日式料理店啦~

76 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

麵糊

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 蓮藕切小丁

    蓮藕切小丁

  • 鮮蝦去腸泥切丁

    鮮蝦去腸泥切丁

  • 蒟蒻丁丁川燙1分鐘

    蒟蒻丁丁川燙1分鐘

  • 取一容器以畫8字的方式混合雞蛋、麵粉、冰水。
  (不須完全均勻)

    取一容器以畫8字的方式混合雞蛋、麵粉、冰水。 (不須完全均勻)

  • 取一容器將毛豆、蒟蒻丁丁、鮮蝦、蓮藕都沾上薄薄一層麵粉。

    取一容器將毛豆、蒟蒻丁丁、鮮蝦、蓮藕都沾上薄薄一層麵粉。

  • 舀入天婦羅麵糊混拌在一起。

    舀入天婦羅麵糊混拌在一起。

  • 油溫不可以太高,用湯杓舀起材料放入油鍋中炸至金黃。(可加高油溫再回鍋炸第二次口感會更為酥脆之外,還可以逼出多餘的油)

    油溫不可以太高,用湯杓舀起材料放入油鍋中炸至金黃。(可加高油溫再回鍋炸第二次口感會更為酥脆之外,還可以逼出多餘的油)

  • 金黃酥脆的丁丁天婦羅,趁熱享用囉~

    金黃酥脆的丁丁天婦羅,趁熱享用囉~

小撇步

旭家蒟蒻這邊買
http://www.pcstore.com.tw/Asahiya

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