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Monaca
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川味蒜泥白肉

川味蒜泥白肉

描述

蒜泥白肉是一道可以簡單也可以精緻的中式料理
這道蒜泥白肉是川式做法
五花肉以薄片方式呈現特別的滑嫩爽口
再佐以川式蒜蓉醬更顯鹹辣鮮香

網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

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食材

醬汁

步驟

  • 五花肉入冷水鍋加入蔥、薑跟酒去腥,煮至水滾後續煮10分鐘熄火,燜個30分鐘

    五花肉入冷水鍋加入跟酒去腥,煮至水滾後續煮10分鐘熄火,燜個30分鐘

  • 混和醬汁材料待用(留部分辣椒末最後擺盤用)

    混和醬汁材料待用(留部分辣椒末最後擺盤用)

  • 小黃瓜刨片

    小黃瓜刨片

  • 五花肉切薄片,跟小黃瓜片交錯擺盤,淋上醬汁撒上剩餘的辣椒末即可

    五花肉切薄片,跟小黃瓜片交錯擺盤,淋上醬汁撒上剩餘的辣椒末即可

小撇步

小叮嚀:

1.五花肉只要這樣燜放讓鍋水轉涼後就很容易切薄片了!

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Monaca 332 食譜 4,137 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

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