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陳昭明
7 食譜 10 粉絲

蝶豆藍花糯米糕

蝶豆藍花糯米糕

描述

這是甜的糯米糕,吃的時候記得要搭配Kaya

62 說讚

食材

步驟

  • 將浸泡4小時以上的糯米瀝乾水分後倒入鍋子裡

    將浸泡4小時以上的糯米瀝乾水分後倒入鍋子裡

  • .加入椰漿,水,糖,鹽攪拌一下後將切成小段的香蘭葉放進鍋裡一起蒸煮用大火蒸約25~30分鐘

    .加入椰漿,水,糖,鹽攪拌一下後將切成小段的香蘭葉放進鍋裡一起蒸煮用大火蒸約25~30分鐘

  • 蝶豆乾燥花約10朵+熱開水4t浸泡取其汁

    蝶豆乾燥花約10朵+熱開水4t浸泡取其汁

  • 用湯匙將糯米飯攪拌成鬆散狀後取約1/3的糯米飯加入蝶豆藍花汁攪拌均勻再放回鍋中再用大火蒸10分鐘

    用湯匙將糯米飯攪拌成鬆散狀後取約1/3的糯米飯加入蝶豆藍花汁攪拌均勻再放回鍋中再用大火蒸10分鐘

  • 取出後發現還沒熟(我的糯米飯較厚所以蒸得時間也要增加)改用大同電鍋外鍋加1杯水繼續蒸熟.

    取出後發現還沒熟(我的糯米飯較厚所以蒸得時間也要增加)改用大同電鍋外鍋加1杯水繼續蒸熟.

  • 待其冷卻後切成小片食用.

    待其冷卻後切成小片食用.

  • 有沒有很賞心悅目!

    有沒有很賞心悅目!

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