蝶豆藍花糯米糕
描述
這是甜的糯米糕,吃的時候記得要搭配Kaya
步驟
-
將浸泡4小時以上的糯米瀝乾水分後倒入鍋子裡
-
.加入椰漿,水,糖,鹽攪拌一下後將切成小段的香蘭葉放進鍋裡一起蒸煮用大火蒸約25~30分鐘
-
蝶豆乾燥花約10朵+熱開水4t浸泡取其汁
-
用湯匙將糯米飯攪拌成鬆散狀後取約1/3的糯米飯加入蝶豆藍花汁攪拌均勻再放回鍋中再用大火蒸10分鐘
-
取出後發現還沒熟(我的糯米飯較厚所以蒸得時間也要增加)改用大同電鍋外鍋加1杯水繼續蒸熟.
-
待其冷卻後切成小片食用.
-
有沒有很賞心悅目!
![[家鄉糯米糕]](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/185846/5cf605c54b948ce4.jpg)
