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Spring Roll 越南夏日春捲

Name: Spring Roll 越南夏日春捲 by 關於下廚這一條不歸路。
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 鮮蝦 12隻; 芒果 一顆; 米紙 6張; 越南米線 一把; 萵苣生菜 適量; 雞胸肉 100g; [沾醬]醬油 一匙; [沾醬]魚露 一匙; [沾醬]檸檬汁 一匙; [沾醬]糖 一匙; [沾醬]蒜末 適量; [沾醬]辣椒末 適量

描述

超級適合夏天的越南春捲，QQ的透明春捲皮沾上特製的酸辣沾醬，配上鮮蝦的清甜和芒果以及米線，炎炎夏日裡的好滋味～

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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

鮮蝦

12隻
芒果

一顆
米紙

6張
越南米線

一把
萵苣生菜

適量
雞胸肉

100g

沾醬

醬油

一匙
魚露

一匙
檸檬汁

一匙
糖

一匙
蒜末

適量
辣椒末

適量

步驟

蝦仁去腸泥後燙熟。米線煮熟放涼，雞胸肉蒸熟，放涼後撕成細絲，芒果切條，生菜洗淨瀝乾
米紙輕泡水約５秒拿出，放在盤子上過一會就會軟化，接著在下方約1/3處放上生菜，生菜上面放上雞絲和芒果條，接著把蝦仁放在米紙約中間處。從下方往上捲，接著左右向內收，最後再把上方往下捲起來即可。
沾醬材料全放進碗中拌勻，可視自己喜歡的味道調味。