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西西烹飪筆記
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青醬雞肉飯

青醬雞肉飯

描述

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/06/blog-post_30.html

361 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 將九層塔洗淨晾乾,如果葉片上還有一些水分,可用紙巾盡量拭乾。

    九層塔洗淨晾乾,如果葉片上還有一些水分,可用紙巾盡量拭乾。

  • 將松子、鹽、苦茶油3大匙、大蒜去皮、九層塔去除粗梗後的葉片、放入攪拌器中,打碎做成青醬,放一旁備用。

    松子、鹽、苦茶油3大匙、大去皮、九層塔去除粗梗後的葉片、放入攪拌器中,打碎做成青醬,放一旁備用。

  • 洋蔥切小丁備用,雞肉切成2*2cm大小備用。

  • 熱鍋後倒入苦茶油,先將洋蔥丁倒入炒軟,再放入雞腿丁拌炒8~10分鐘,接著倒入青醬拌炒1分鐘。

  • 倒入白飯拌炒均勻約3分鐘,即完成。

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