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Feng  Lin
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薑絲鱸魚蛤蠣湯

薑絲鱸魚蛤蠣湯

描述

簡單食材,簡便煮法,快速就可完成鮮美有海味的湯品。

歡迎您來逛逛喔~
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份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,清理與清洗乾淨;蛤蠣先以鹽水吐沙約2小時,期間需換水清洗再重泡。

    準備食材,清理與清洗乾淨;蛤蠣先以鹽水吐沙約2小時,期間需換水清洗再重泡。

  • 薑切絲,青蔥切蔥花,豆腐切塊狀。

    切絲,青花,豆腐切塊狀。

  • 魚切圓段,1隻魚約切5-6段。

    魚切圓段,1隻魚約切5-6段。

  • 起鍋,放入水及薑絲以大火煮滾。

    起鍋,放入水及絲以大火煮滾。

  • 轉中小火,先放入魚塊,加米酒,煮5分鐘,放入豆腐,再煮3分鐘後再放入蛤蠣。

    轉中小火,先放入魚塊,加米酒,煮5分鐘,放入豆腐,再煮3分鐘後再放入蛤蠣。

  • 等蛤蠣開始開嘴時,加入蔥花,以鹽調味,蛤蠣全開嘴即可關火。

    等蛤蠣開始開嘴時,加入花,以鹽調味,蛤蠣全開嘴即可關火。

  • 起鍋盛碗,再滴入少許麻油或香油即可。

    起鍋盛碗,再滴入少許麻油或香油即可。

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