百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
かに小玉の幸福食堂
279 食譜 867 粉絲

かにの桶仔雞

かにの桶仔雞

描述

看到外面賣的桶仔雞.又美又香.這次借用朋友的鐵桶.自己動手烤桶仔雞.烤了4隻.每隻都吃光光...真是香氣逼人啊!!利用餘熱再烤地瓜….既不浪費炭火.又有美食可吃.真是一兼兩顧.摸蛤兼洗褲

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 先生火…讓木炭都燒紅了...當然要有專業烤桶仔雞的鐵桶[偶家的是借來的].

    先生火…讓木炭都燒紅了...當然要有專業烤桶仔雞的鐵桶[偶家的是借來的].

  • 蒜頭去膜.大白菜切長條狀.蔥切段蜂蜜稍微稀釋.底盤裝水.在雞的外部先塗上米酒.再抹上鹽巴…至少進冰箱1小時[讓鹽與米酒入味]

    頭去膜.大白菜切長條狀.切段蜂蜜稍微稀釋.底盤裝水.在雞的外部先塗上米酒.再抹上鹽巴…至少進冰箱1小時[讓鹽與米酒入味]

  • 肚子裡先塗上一層鹽巴後.再塞進蒜頭.蔥段與大白菜[利用大白菜塞住底部]

    肚子裡先塗上一層鹽巴後.再塞進頭.段與大白菜[利用大白菜塞住底部]

  • 入桶子烤1.5小時候.將烤雞取出.塗上蜂蜜水.再進去烤個20分鐘左右[底盤記得要隨時補水].

    入桶子烤1.5小時候.將烤雞取出.塗上蜂蜜水.再進去烤個20分鐘左右[底盤記得要隨時補水].

  • 烤雞出爐了….裡面的大白菜也很好吃[吸飽精華]
烤雞取出後切塊或用手撕…..佐檸檬椒鹽或底部滴下來的油 都很美味

    烤雞出爐了….裡面的大白菜也很好吃[吸飽精華] 烤雞取出後切塊或用手撕…..佐檸檬椒鹽或底部滴下來的油 都很美味

  • 利用餘火的熱度.先放蒸架.再丟一些地瓜進去烤[以不重疊為准]…大約烤30-40分鐘

    利用餘火的熱度.先放蒸架.再丟一些地瓜進去烤[以不重疊為准]…大約烤30-40分鐘

  • 打開蓋子...大約摸一下地瓜的柔軟度.[地瓜有分大小].很快的~~就有美味的烤地瓜可以吃了

    打開蓋子...大約摸一下地瓜的柔軟度.[地瓜有分大小].很快的~~就有美味的烤地瓜可以吃了

小撇步

1.只需在雞的表面塗上鹽巴與米酒.味道就已足夠[可以吃到原味]
2.利用雞本身的香氣.可以讓大白菜很可口
3.在烤雞表面塗上蜂蜜水.表面會變得很漂亮.塗厚一點.還會有脆度喔
4.底盤記得要隨時補水或米酒.才不會過乾

8.5 萬 瀏覽
avatar
かに小玉の幸福食堂 279 食譜 867 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 6 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 打拋豬 瓜仔肉 番茄炒蛋 雞湯 竹筍 餅乾 豆腐 家常菜 粽子 茄子 麻婆豆腐 糖葫蘆 義大利麵 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 低脂高蛋白 炒麵 涼拌小黃瓜 番茄 馬鈴薯燉肉 鮭魚 滷肉 台式泡菜 雞蛋豆腐 三杯雞 南瓜 香菇雞湯 酸辣湯 馬鈴薯 花椰菜 排骨 早餐 白菜滷 杏鮑菇 炒飯 雞肉 地瓜 小黃瓜 金針菇 櫛瓜 高麗菜 四季豆 雞胸肉 蒸蛋 娃娃菜 湯麵 菠菜