港式豬紅粥
描述
「豬紅」就是台灣所說的豬血，用豬血來熬粥，是一道粵系的平民美食；不只美味，而且兼具養生的功效。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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白米洗淨，鍋子加入適量清水。然後把珠貝放入，先用大火，沸騰時轉小火熬煮。
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煮至米心透了時，把豬絞肉與薑末放入一起熬煮。
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當煮到完全黏稠時，再將豬血放入，並且加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。
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因為豬血很快熟，所以大概5分鐘左右，將蛋汁淋入，攪拌均勻後就可以關火。趁熱盛到大碗，放上油條，灑入蔥花，就可以開始享用。
小撇步
※ 也可以放入切細的芫荽，味道更佳。
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