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韓國嬌妻日記

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小黃瓜冷湯 오이냉국

小黃瓜冷湯 오이냉국

描述

正當太太煩惱要怎麼處理上次做涼拌小黃瓜剩下的材料時，剛好看到一個影片是在介紹小黃瓜冷湯的黃金比例食譜，做法簡單很讓人心動，於是昨天晚餐馬上就跟著動手做了這道料理。

一般在外面喝到的小黃瓜冷湯通常都是有放醋的，另一半說他還是第一次喝到沒有加醋的小黃瓜冷湯。不過他說這個口味特別清爽，讓人想一喝再喝。

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

小黃瓜

一條
辣椒

半根
洋蔥

1/8顆
冰塊

適量
冷開水

500ml

調味料

砂糖

半匙
鹽巴

一匙
湯用醬油

一匙半
芝麻

少許

步驟

備料
將小黃瓜、洋蔥、蒜頭切成細絲。辣椒切成小圈備用。
煮一鍋滾水加入一匙鹽巴
快速川燙小黃瓜五秒
撈起後放入冰水冷卻
大碗裡放入小黃瓜、洋蔥、蒜頭和調味料
均勻攪拌
加入500ml的冷開水
燈燈！小黃瓜冷湯完成。灑上少許的芝麻和辣椒點綴，另外再放入幾顆冰塊，接著放入冰箱十分鐘，馬上就有一碗清涼又消暑的小黃瓜冷湯可以喝囉。

小撇步

砂糖：鹽巴：湯用醬油＝１：２：３

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2015/06/10 發表

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