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廚娘邱韻文
420 食譜 2.1 萬 粉絲

Olivia♥煎芝麻鮭魚佐油醋醬與水波蛋

Olivia♥煎芝麻鮭魚佐油醋醬與水波蛋

描述

在煎鍋中同時烹調鮭魚排及時蔬,豐富的健康脂質散發出陣陣香氣,還有水波蛋的滑嫩口感,最後佐以酸香解膩的香草油醋醬!
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96 說讚

份量

1 人份

食材

香草油醋醬

步驟

  • 鮭魚均勻撒上少許鹽,魚皮對面的部分壓上一層芝麻。魚皮下鍋煎至金黃酥脆後翻面,芝麻也煎至金黃,大約煎至七分熟。鍋邊可以煎炒時蔬並以鹽調味。

    鮭魚均勻撒上少許鹽,魚皮對面的部分壓上一層芝麻。魚皮下鍋煎至金黃酥脆後翻面,芝麻也煎至金黃,大約煎至七分熟。鍋邊可以煎炒時蔬並以鹽調味。

  • 蛋打入碗中,煮一鍋滾水加一大匙白醋和半茶匙鹽,用湯勺順時鐘劃出水渦,將但滑入水渦中,熄火蓋上鍋蓋悶五分鐘。

    蛋打入碗中,煮一鍋滾水加一大匙白醋和半茶匙鹽,用湯勺順時鐘劃出水渦,將但滑入水渦中,熄火蓋上鍋蓋悶五分鐘。

  • 呈盤並淋上[香草油醋醬]。

    呈盤並淋上香草油醋醬

小撇步

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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