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Selina  Wu
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清蒸瓜仔魚@美麗人妻Selina Wu

清蒸瓜仔魚@美麗人妻Selina Wu

描述

因為我們家的壯丁們吃魚的功力不太好,所以我會盡可能選擇整片、刺少的魚,又有瓜瓜魚之稱的瓜仔魚,肉質鮮嫩、清甜,適合蒸、煮湯、乾煎,雖體型較小,味道卻很鮮甜,索性沒有被吃魚很挑的老爺打槍。

84 說讚

食材

調味料

步驟

  • 切片、切珠、辣椒斜切備用。

  • 將魚抹上鹽加入蒸魚醬油、米酒,放上片,放入鍋中蒸至魚熟成。

  • 於作法2放上辣椒,淋上燒熱的香油即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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