百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Monaca
332 食譜 4,137 粉絲

檸香炸雞

檸香炸雞

描述

雖是油炸料理但加了微酸帶甜的檸檬芡汁調味後
倍覺清爽一點也不覺得油膩

網誌:http://monacama.pixnet.net/blog
FB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

1,231 說讚 1 一起做

食材

芡汁
醃料

步驟

  • 1.雞肉切適當大小,入醃料醃

    1.雞肉切適當大小,入醃料醃

  • 2.蛋打散,準備太白粉當裹粉

    2.蛋打散,準備太白粉當裹粉

  • 3.芡汁材料除太白粉外,檸檬從中切幾片擺盤其餘榨汁後全部混和,芡汁的太白粉需另加水勾芡,粉:水=1:3

    3.芡汁材料除太白粉外,檸檬從中切幾片擺盤其餘榨汁後全部混和,芡汁的太白粉需另加水勾芡,粉:水=1:3

  • 4.肉塊浸蛋液後沾太白粉入鍋炸至金黃色起鍋(我用190度炸約5分鐘起鍋)

    4.肉塊浸蛋液後沾太白粉入鍋炸至金黃色起鍋(我用190度炸約5分鐘起鍋)

  • 建議炸好的雞塊下面墊廚房紙巾吸油或者用鐵網隔

    建議炸好的雞塊下面墊廚房紙巾吸油或者用鐵網隔

  • 5.芡汁入鍋煮熱,加太白粉勾芡後起鍋淋在肉塊上

    5.芡汁入鍋煮熱,加太白粉勾芡後起鍋淋在肉塊上

小撇步

小叮嚀:
1.芡汁的太白粉需另加水勾芡,粉:水=1:3
2.食譜的份量可做兩盤照片中的檸香炸雞
3.我的檸檬有點乾扁,兩顆只榨出32g,芡汁的酸度差不多剛剛好不會很酸,新鮮的檸檬一顆大概就可榨出30~40g了,請視檸檬的新鮮度斟酌使用顆數

1.8 萬 瀏覽
avatar
Monaca 332 食譜 4,137 粉絲

FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI 現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 餅乾 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 湯麵 茄子 滷肉 炒麵 小黃瓜 早餐 四季豆 雞蛋豆腐 家常菜 雞胸肉 排骨 台式泡菜 櫛瓜 南瓜 高麗菜飯 義大利麵 番茄 雞肉 馬鈴薯 豆腐 白菜滷 瓜仔肉 酸辣湯 三杯雞 低脂高蛋白 炒飯 糖醋排骨 娃娃菜 麻婆豆腐 番茄炒蛋 金針菇 竹筍 菠菜 粽子 高麗菜 涼拌小黃瓜 花椰菜 鮭魚 雞湯 馬鈴薯燉肉 地瓜 打拋豬 玉米濃湯 蒸蛋 香菇雞湯