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伊萊克斯
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輕柔蛋糕捲

輕柔蛋糕捲

描述

烤出理想新.食.尚
Rio EOT5004K 25L 專業級旋風烤箱

128 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

裝飾

步驟

  • 蛋黃、全蛋、細砂糖、雪花糖、蜂蜜及奶油加溫至40℃打發。

  • 粉類過篩後輕輕拌入麵糊中。

  • 鮮奶油及香草莢(取出其中香草籽)加溫至50℃倒入麵糊中輕輕拌均。

  • 烤箱設定上下火功能180度,烘焙15分鐘。

  • 待涼後將裝飾用鮮奶油打發後抹於蛋糕中間,再將蛋糕捲起。

小撇步

德麥烘焙智囊團麵包西點四大天王聯合推薦
EOT5004K專業級旋風烤箱,六段多功能火力設定、穩定溫度優異表現及卓越的烘焙上色效果,榮獲德麥烘焙智囊團四大天王一致肯定。

T55冠軍專用粉:德麥獨家進口法國原裝世界麵包大賽指定的專用粉。具有絕佳純粹濃郁麥香氣味,無可匹敵的優異品質,可使用中筋麵粉取代配方內的分量。
注意:使用烤箱進行烘焙時,建議先預熱10-15分鐘至指定溫度。

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