伊萊克斯

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花椰菜瑪斯卡邦起士濃湯

Name: 花椰菜瑪斯卡邦起士濃湯 by 伊萊克斯
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 瑪斯卡邦起士 250公克; 花椰菜 1顆; 洋蔥 2顆; 西洋芹 5根; 高湯 800公克; 紅蔥頭 3瓣; 蒜頭 2瓣; 蒜苗 1根

描述

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:Park Kitchen料理教室

83 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

瑪斯卡邦起士

250公克
花椰菜

1顆
洋蔥

2顆
西洋芹

5根
高湯

800公克
紅蔥頭

3瓣
蒜頭

2瓣
蒜苗

1根

步驟

起鍋裝水加熱，並在鍋內放入一點橄欖油以及少許的鹽巴，將花椰菜燙熟，起鍋後將綠花的部份與粗莖的部分分開。
將西洋芹、蒜頭、蒜苗、花椰菜的粗莖、洋蔥與紅蔥頭切絲。
將步驟2的材料，起鍋加油炒軟，並加入少許胡椒、鹽巴幫助軟化。
倒入高湯並加熱。
將花椰菜的綠花部分加入，煮至滾。
使用直立式攪拌棒將湯料打碎，並加入瑪斯卡邦起士，最後調味盛起裝盤。

小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計，可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材；
搭配專業級配件：1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器，打造全方位多功能用途。

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2015/06/02 發表

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