伊萊克斯

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百里香野菇松露麵包船

Name: 百里香野菇松露麵包船 by 伊萊克斯
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 綜合野菇 350公克; 大蒜 2瓣; 新鮮百里香 1又1/2小匙; 奶油 3大匙; 松露油 適量; 棍子麵包 1根; [百里香醬汁]紅蔥頭 1顆; [百里香醬汁]白酒醋 1/4杯; [百里香醬汁]新鮮百里香 3大匙; [百里香醬汁]美乃滋 2大匙; [百里香醬汁]橄欖油 1/4杯; [百里香醬汁]蜂蜜 1小匙

描述

使用伊萊克斯專業級手持式攪拌棒ULTRAMIX/PRO，專業級三片式刀頭，有效創造高速渦流並擴大攪拌範圍，快速均勻攪拌食材。搭配25公分加長的不銹鋼攪拌軸，適合各種鍋具，是最得力的幫手。
食譜提供/設計:Park Kitchen料理教室

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

綜合野菇

350公克
大蒜

2瓣
新鮮百里香

1又1/2小匙
奶油

3大匙
松露油

適量
棍子麵包

1根

百里香醬汁

紅蔥頭

1顆
白酒醋

1/4杯
新鮮百里香

3大匙
美乃滋

2大匙
橄欖油

1/4杯
蜂蜜

1小匙

步驟

奶油起鍋，炒香大蒜、綜合菇（若有乾燥需先泡發、擰乾）、百里香至上色，最後放入鹽及胡椒調味，完成備用。
混合白酒醋、百里香、美乃滋及紅蔥頭用切碎杯碗打均勻，再慢慢加入橄欖油及蜂蜜，打至完全滑順。
將麵包切片，刷油烤至酥脆。
將炒菇裝上麵包片，淋上百里香醬汁與松露油即完成。

小撇步

ULTRAMIX/PRO 專業級手持式攪拌棒
最高階、功能最強大的攪拌棒
北歐簡約設計，可使用於烹調濃湯、中西式醬料、美乃滋、果泥、奶昔等食材；
搭配專業級配件：1000ml量杯組+迷你切碎杯碗+雙頭攪拌器，打造全方位多功能用途。

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2015/06/02 發表

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