百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿渝師~美味廚房
80 食譜 223 粉絲

蛋塔

蛋塔

描述

自己也可以做出好吃的蛋塔哦!真材實料、超好吃!

210 說讚 6 一起做

食材

步驟

  • 先做塔皮 ~ 無鹽奶油、糖粉、先打勻

    先做塔皮 ~ 無鹽奶油、糖粉、先打勻

  • 加進全蛋打勻,低筋麵份過篩後加入,用刮刀拌勻。

    加進全蛋打勻,低筋麵份過篩後加入,用刮刀拌勻。

  • 攪拌均勻的麵糰,放進塑膠袋中,冷凍約20分鐘。

    攪拌均勻的麵糰,放進塑膠袋中,冷凍約20分鐘。

  • 內餡做法 ~清水煮開離火 ,加入細砂糖、壓碎的香草片,攪拌均勻,放涼備用。

    內餡做法 ~清水煮開離火 ,加入細砂糖、壓碎的香草片,攪拌均勻,放涼備用。

  • 全蛋、蛋黃先打散,再加牛奶攪拌均勻,先過篩二次。

    全蛋、蛋黃先打散,再加牛奶攪拌均勻,先過篩二次。

  • 拌勻的蛋液,慢慢加入放涼的糖水中,攪拌均勻,過篩二次。

    拌勻的蛋液,慢慢加入放涼的糖水中,攪拌均勻,過篩二次。

  • 烤箱預熱180度,10分鐘。
把冷凍的塔皮拿出來,捏成小塊,壓入模型,用叉子叉二下,放入蛋液,約8分滿。

    烤箱預熱180度,10分鐘。 把冷凍的塔皮拿出來,捏成小塊,壓入模型,用叉子叉二下,放入蛋液,約8分滿。

  • 放入烤箱180度,烤約20分鐘。取出放涼,就可以吃囉。

    放入烤箱180度,烤約20分鐘。取出放涼,就可以吃囉。

小撇步

糖水要放涼後,再加入蛋液,不然會變蛋花湯喔 !
塔皮可多做些,壓入模型後,放進冰箱冷凍備用,下次要做就不必做塔皮了 !

1.4 萬 瀏覽
avatar
阿渝師~美味廚房 80 食譜 223 粉絲

我喜歡做菜!做菜不一定要很麻煩、很複雜!可以利用現成的食材,就可以快速做出營養、美味、又少油煙的美食! 歡迎大家參考、互相學習哦! ;-)

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 竹筍 台式泡菜 低脂高蛋白 義大利麵 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 雞湯 麻婆豆腐 茄子 排骨 粽子 番茄 雞蛋豆腐 高麗菜 炒麵 花椰菜 糖葫蘆 白菜滷 雞肉 地瓜 南瓜 番茄炒蛋 玉米濃湯 小黃瓜 炒飯 高麗菜飯 三杯雞 滷肉 酸辣湯 豆腐 雞胸肉 香菇雞湯 金針菇 餅乾 菠菜 打拋豬 蒸蛋 鮭魚 早餐 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 湯麵 馬鈴薯 杏鮑菇 四季豆