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像粽子的台式油飯

像粽子的台式油飯

描述

還有將近一個月就是端午節了，家人突然想吃油飯，就用媽媽的方法來個台式油飯，但是不全用糯米，而加了泰國米，好吃又好消化喔！加點甜辣醬，更像吃粽子了！

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份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 米洗淨泡30分鐘；此時準備其他食材

  • 食材：薑、榨菜切末；乾香菇、蝦米洗淨，分開用熱水泡15分鐘；泡香菇的水留下備用；豬肉絲以少許鹽（1/2小匙）、酒醃一下

    食材：薑、榨菜切末；乾香菇、蝦米洗淨，分開用熱水泡15分鐘；泡香菇的水留下備用；豬肉絲以少許鹽（1/2小匙）、酒醃一下

  • 炒鍋加入2大匙油炒香香菇、蝦米後，加入肉絲、薑末、榨菜炒至肉絲變白

    炒鍋加入2大匙油炒香香菇、蝦米後，加入肉絲、薑末、榨菜炒至肉絲變白

  • 加入米拌炒一下；再加入香菇水及水共3杯；再加入醬油、白胡椒粉、五香粉拌勻；最後加入麻油

    加入米拌炒一下；再加入香菇水及水共3杯；再加入醬油、白胡椒粉、五香粉拌勻；最後加入麻油

  • 蓋上蓋子，轉小火（不能是爐心火）煮10-12分鐘即可

    蓋上蓋子，轉小火（不能是爐心火）煮10-12分鐘即可

  • 開動了

    開動了

小撇步

因為加了榨菜末， 所以幾乎不需要再加鹽；另外五香粉就是台式味道的關鍵。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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Beth 650 食譜 2,193 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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