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(超簡單) 味噌鯖魚煮

(超簡單) 味噌鯖魚煮

描述

肥美的鯖魚沾裹著濃郁的味噌醬汁,滿滿的日式風味讓人白飯一口接一口。
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將鯖魚剖半後切成四等份。

    先將鯖魚剖半後切成四等份。

  • 將味噌、米酒(料理酒)、味醂、糖、水均勻混合後備用。

    將味噌、米酒(料理酒)、味醂、糖、水均勻混合後備用。

  • 接著將鯖魚、味噌醬料和薑片都放置於鍋內,用中火煮滾後轉成小火燉煮,等味噌醬收乾成濃稠狀就完成了。

    接著將鯖魚、味噌醬料和片都放置於鍋內,用中火煮滾後轉成小火燉煮,等味噌醬收乾成濃稠狀就完成了。

小撇步

鯖魚的魚刺都蠻好挑的,吃起來也很方便,所以要不要去骨都可以。
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鯖魚放入鍋中後盡量不要交疊,這樣才能煮出漂亮的味噌鯖魚煮。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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