Evelyn Chen

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澎湖章魚乾版本的螺肉蒜湯

Name: 澎湖章魚乾版本的螺肉蒜湯 by Evelyn Chen
Ingredients: 排骨 半斤; 章魚乾 2隻; 螺肉罐 1罐; 白胡椒粒(或白胡椒粉) 1小匙; 青蒜 1支; 金針菇 1包

描述

常見的魷魚螺肉蒜用的是魷魚乾，但冷凍庫裏的澎湖章魚乾之前拿來紅燒過五花肉，也弄過港式的章魚乾煲蜜棗蓮藕湯，這次想代替魷魚乾來做魷魚蒜，再多用排骨來當湯底，味道更濃厚鮮美。

89 說讚 1 一起做

小撇步

1.如果沒有白胡椒粒，也可以在起鍋前撒白胡椒粉，因為我喜歡有胡椒的辛辣味，很像在吃南洋肉骨茶，所以下得蠻重，也可省略。
2.金針菇則是我晚餐要用來增加飽足感的低熱量食材，也可不加。

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2015/05/16 發表