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毛媽卡洛琳
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夏日清爽料理~~蕎麥涼麵

夏日清爽料理~~蕎麥涼麵

描述

夏日裏吃一碗冰冰涼涼的涼麵最開胃。自己動手做一點也不難，而且衛生看得見

https://www.facebook.com/momacaroline

5,294 說讚 2 一起做 9 留言

份量

4 人份

食材

涼麵醬汁

步驟

  • 4碗水煮滾之後加入1碗的柴魚片，水再次滾了之後關火靜置5分鐘後撈出

    4碗水煮滾之後加入1碗的柴魚片，水再次滾了之後關火靜置5分鐘後撈出

  • 柴魚湯加入1碗鰹魚露、2匙味霖煮滾後熄火放涼，放冰箱備用

    柴魚湯加入1碗鰹魚露、2匙味霖煮滾後熄火放涼，放冰箱備用

  • 蕎麥麵備用

    蕎麥麵備用

  • 煮一鍋水下蕎麥麵，另外準備一鍋冷開水放入冰塊。等到麵煮熟之後撈出瀝掉水份，馬上放入冰水裏，麵冷了即可取出

    煮一鍋水下蕎麥麵，另外準備一鍋冷開水放入冰塊。等到麵煮熟之後撈出瀝掉水份，馬上放入冰水裏，麵冷了即可取出

  • 待要食用時，取出冰箱裏的醬汁、準備好蔥花、蒜末、芥末醬，按自己的喜好加入醬汁裏，即可開動囉

    待要食用時，取出冰箱裏的醬汁、準備好蔥花、蒜末、芥末醬，按自己的喜好加入醬汁裏，即可開動囉

  • 美味涼麵在家也可以簡單做

    美味涼麵在家也可以簡單做

小撇步

蒜磨成泥口感會更好喔

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毛媽卡洛琳 177 食譜 1,606 粉絲

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留言

共 9 則
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  • 毛媽卡洛琳。拾記
    毛媽卡洛琳。拾記

    您好，我用的是萬x鄉的鰹魚露。不好意思漏字了，我已經修改好囉，謝謝您

  • LI-Hsueh Chu
    LI-Hsueh Chu

    請問魚露您是用那個廠牌的，因為之前買過的都太鹹，不對味，謝謝您

  • 毛媽卡洛琳。拾記
    毛媽卡洛琳。拾記

    我通常只用第一次也

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