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茄汁燒魚

茄汁燒魚

描述

酸甜口感的茄汁燒魚,在炎熱的夏天裡開味又下飯喔~~♡
 
 
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食材

調味料
醃料

步驟

  • 鯛魚切塊加入醃料醃10分鐘備用。

    鯛魚切塊加入醃料醃10分鐘備用。

  • 在醃鯛魚時可將配料切好。薑切末、洋蔥及番茄切塊、小黃瓜切滾刀。

    在醃鯛魚時可將配料切好。切末、洋蔥番茄切塊、小黃瓜切滾刀。

  • 鯛魚醃好後沾薄薄一層太白粉。

    鯛魚醃好後沾薄薄一層太白粉。

  • 鍋中多放一點油,中火將魚肉放入煎至兩面金黃。

    鍋中多放一點油,中火將魚肉放入煎至兩面金黃。

  • 將魚肉取出備用。

    將魚肉取出備用。

  • 原鍋將多餘油倒出,鍋中留些許油炒香洋蔥及薑末。

    原鍋將多餘油倒出,鍋中留些許油炒香洋蔥末。

  • 在放入蕃茄翻炒一下。

    在放入蕃茄翻炒一下。

  • 加入蕃茄醬拌炒約30秒。

    加入蕃茄醬拌炒約30秒。

  • 再放入小黃瓜及剩餘調味料煮滾。

    再放入小黃瓜及剩餘調味料煮滾。

  • 醬汁煮開後,放入魚肉用拋鍋轉動的方式煮到入味即完成。

    醬汁煮開後,放入魚肉用拋鍋轉動的方式煮到入味即完成。

小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T。
2.沒有巴薩米克醋可用白醋代替。

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小曹很愛吃 328 食譜 5,714 粉絲

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳) 其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。寫寫食譜,單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

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