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阿渝師~美味廚房
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豆豉苦瓜

豆豉苦瓜

描述

夏天最適合吃苦瓜!消暑、去火!
煮好後放冰箱,冰冰涼涼的、很好吃喔!

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食材

步驟

  • 苦瓜去頭尾、用湯匙刮掉裡面的白囊,切小塊。放入滾水中,煮約2分鐘,去掉苦味。撈出沖水瀝乾!

豆豉洗一下,泡半杯水備用。

    苦瓜去頭尾、用湯匙刮掉裡面的白囊,切小塊。放入滾水中,煮約2分鐘,去掉苦味。撈出沖水瀝乾! 豆豉洗一下,泡半杯水備用。

  • 砂糖或冰糖放進炒鍋中,小火炒到融化後,加醬油、豆豉炒香,加1杯水煮均勻。

    砂糖或冰糖放進炒鍋中,小火炒到融化後,加醬油、豆豉炒香,加1杯水煮均勻。

  • 把苦瓜、滷汁放入內鍋中拌勻,放進電鍋裡,外鍋放1杯水,開關跳起,放涼就可以吃了!

    苦瓜、滷汁放入內鍋中拌勻,放進電鍋裡,外鍋放1杯水,開關跳起,放涼就可以吃了!

小撇步

苦瓜的白囊,盡量去乾淨,比較不會苦。再用滾水煮一下,去除苦味!

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阿渝師~美味廚房 80 食譜 223 粉絲

我喜歡做菜!做菜不一定要很麻煩、很複雜!可以利用現成的食材,就可以快速做出營養、美味、又少油煙的美食! 歡迎大家參考、互相學習哦! ;-)

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